DomTop DomTop
Виды кухонных плит
Плиты

Какую плиту лучше купить для кухни: какие бывают виды плит

Правильный прибор для приготовления пищи может стать центром внимания на вашей кухне. Среди плит, духовок и варочных панелей вы можете найти модели, дизайн и функции, которые улучшат ваш стиль и удовольствие от приготовления пищи.

Обычно плита сочетает в себе два самых важных инструмента для приготовления пищи в одном приборе: плиту и духовку. Такой вид приборов, очень популярен и у него есть ряд преимуществ. Во-первых, вам не надо покупать два отдельных устройства. Во-вторых, вам придётся иметь дело с установкой только одного устройства. В-третьих, такой тип плит гораздо дешевле покупки духовки и варочной панели по отдельности.

При определении того, какой тип плиты лучше всего подходит для вашего дома следует учитывать две составляющие: способ нагрева и как плита впишется в вашу кухню. У вас есть три варианта выбора способа нагрева: газ, электричество, комбинированный. Однако, если у вас не проведен газ, то выбор ограничен только электрическими плитами. А также, плиты различают по способу установки: отдельно стоящие, встраиваемые, портативные.

Содержание

Электрическая плита

Электрические плиты очень популярны и их легко найти. Как правило они довольно недорогие, что делает их отличным выбором для тех, кто ищет новую плиту и ограничен в средствах. А также плиты с гладкой поверхностью имеют приятный внешний вид и их легче чистить чем газовые плиты у которых есть много элементов которые нужно разбирать и чистить по отдельности.

На рынке предоставлен широкий ассортимент электрических плит с такими типами варочных поверхностей как чугунные конфорки, ТЭН, открытая спираль, стеклокерамика. Плиты с ТЭН’ом или открытой спиралью одни из самых дешевых вариантов с которыми вы столкнетесь.

Вам не нужен воспламенитель, чтобы зажечь плиту, как только вы включите её, она сразу начнет нагреваться, но гораздо медленнее чем газовая плита. Кроме того, регулировать температуру на электрической плите сложнее, так как она реагирует на изменение уровня нагрева значительно медленнее. Многие семьи с маленькими детьми предпочитают электрические плиты, потому что нет открытого огня.

У электрических плит есть некоторые нюансы эксплуатации. Вы можете столкнуться с тем что если у вас дома пропадёт электричество то вы не сможете готовить на плите так, как это можно делать с газовой плитой. Также стоит держать в уме то что с некоторыми электрическими варочными поверхностями вы должны быть избирательны с типом посуды которую используете, поскольку вы можете поцарапать, повредить или даже разбить варочную поверхность, если не будете осторожны.

Плюсы и минусы

  • Плюсы
    • Электрические плиты могут быть гораздо дешевле газовых
    • Электрические духовки лучше для запекания
    • Варочную поверхность легче чистить
    • Простота установки, вам просто нужно подключить плиту к стандартной электрической сети 220В
  • Минусы
    • Уровни нагрева не такие точные как у газовой плиты, плюс медленная реакция на изменение уровня
    • Если пропадёт электричество, вы не сможете готовить

Газовая плита

Многие повара и обычные покупатели предпочитают газовые плиты, потому что они обеспечивают хорошую точность нагрева с которой электронные плиты не справятся.

Газовые варочные поверхности невероятно быстро разогреваются и сразу обеспечивают мгновенный нагрев посуды благодаря мощному пламени. Кроме этого, газовые плиты предлагают невероятный контроль над температурой, которую вы используете для приготовления пищи, и быстрое время реакции когда вам нужно понизить или повысить температуру. За счет того что вы видите пламя у вас есть постоянное представление о том, насколько горячо греет конфорка.

После выключения газовая плита довольно быстро остывает, что очень хорошо, если у вас дома есть маленькие дети и вы беспокоитесь о том что они могут дотронуться до горячей плиты.

С точки зрения энергозатрат газовые плиты лучше электрических. Вы можете сэкономить на ежемесячных счетах за электричество, ведь тарифы на газ гораздо меньше.

Плюсы и минусы

  • Плюсы
    • Точность силы нагрева
    • Быстрое изменение силы нагрева
    • Быстро нагревается и остывает
    • Может использоваться в то время когда электричество отключено
    • Экономичней электрических плит
  • Минусы
    • Чистить плиту может быть сложнее
    • Требуется наличие проведённого в дом газа
    • Утечка газа очень опасна
    • Выделение угарного газа, необходима хорошая вентиляция

Индукционная плита

Индукционные варочные поверхности - это электрические плиты, которые вместо традиционных открытых нагревательных элементов используют магнитные катушки чтобы разогревать непосредственно саму посуду, а конфорка при этом не разогревается. Поверхность таких плит покрыта гладкой стеклокерамикой.

Поскольку плита основана на электромагнетизме, она будет нагревать только ту посуду, которая совместима с индукционным нагревом. Но еще есть такой вариант - можно купить адаптер для индукционной плиты, он представляет собой металлический диск, который будет разогреваться и на него уже можно ставить любую посуду.

Индукционные плиты являются самыми эффективными с точки зрения скорости нагрева. КПД индукционных плит примерно 90%, что гораздо выше плит с другими видами нагрева. А за счет того, что нагревается сама посуда, а не поверхность плиты, её (плиту) будет легко отчистить если при готовке у вас что-то убежит из кастрюли, так как оно не пригорит к поверхности. Это еще и плюс в копилку безопасности, ведь если какой-либо предмет окажется рядом с включенной конфоркой или непосредственно на ней - он не воспламенится.

Бытует мнение что электромагнитные поля от индукционных плит небезопасны для здоровья и разрушают витамины в пище при готовке, однако это не так. Такие плиты не опаснее простых электрических и в целом они не представляют опасности для здоровья человека при обычном использовании[2]. А за счет быстрого нагрева могут сохранять больше витаминов, так как продолжительность воздействия температуры меньше.

Плюсы и минусы

  • Плюсы
    • Энергоэффективность индукционных варочных панелей обычно выше чем газовых или электрических
    • Быстрый нагрев посуды
    • Конфорка включается только если на ней будет стоять специальная посуда
    • Легко чистить
    • Пожаробезопасность
  • Минусы
    • Нужна специальная посуда
    • Стоимость часто выше, чем сопоставимые электрические или газовые модели

Комбинированная плита

В то время как опытные повара обычно предпочитают точный газ, опытные пекари предпочитают электрические духовки, которые производят превосходную выпечку, поскольку нагреваются более равномерно. Если вы много готовите и выпекаете, а также придаёте особое значение своему кулинарному опыту то комбинированные плиты это то, что вам нужно. У таких плит, обычно, варочная поверхность газовая, а духовка электрическая, но могут быть и модели с другими видами расположения нагревательных элементов, например, варочная поверхность может состоять из газовых конфорок и электрических.

Плюсы и минусы

  • Плюсы
    • Газовая плита лучше для приготовления пищи
    • Электрическая духовка лучше для запекания
  • Минусы
    • Стоят дороже
    • Необходимо наличие возможности подключения к газовой сети

Отдельностоящая плита

Отдельно стоящая плита - самый простой вариант с точки зрения установки. Вы можете разместить её в любом месте на кухне, где есть электрическая розетка или газовая сеть и её не надо крепить ни к стенам, ни к шкафам. Это целостный прибор с готовыми стенками и спинкой, а размеры таких плит стандартизированы, поэтому они должны вписаться в любое стандартное пространство. Со всех сторон прибор выполнен с учетом того, чтобы тепло не было вредным для окружающих предметов. У таких плит традиционно есть отсек в нижней части под духовкой для хранения посуды, который еще можно использовать для подогрева пищи если в духовке что-то готовится. Данный тип прибора можно легко заменить в будущем другой моделью без каких-либо переделок.

Встраиваемая варочная панель

Встраиваемая варочная панель - это плоская варочная поверхность с конфорками для варки, жарки или тушения, может быть как газовой, так и электрической. Варочная панель может быть автономным блоком или частью цельного блока, который включает в себя духовку.

В отличии от традиционных отдельно стоящих плит, которые имеют стандартные размеры, варочные панели могут быть самых разных размеров и иметь от одной до восьми конфорок, что делает их очень привлекательными с точки зрения дизайна и функциональности кухни.

Встраиваемая духовка

Встраиваемая духовка - это просто духовка, без варочной поверхности. Тот, кто хочет большей гибкости в дизайне своей кухни, может купить встраиваемую духовку вместе с варочной панелью и разместить их там, где это будет иметь наибольший смысл на кухне.

Встраиваемые духовки могут быть газовыми или электрическими и иметь разные варианты покрытия, например керамическое или эмалевое, что облегчает их очистку. Также существуют двойные духовки, что удобно для приготовления в одно время разных блюд.

Предостережения

Источники

  1. https://www.abe.iastate.edu/extension-and-outreach/carbon-monoxide-poisoning-gas-fired-kitchen-ranges-aen-205/
  2. https://www.youtube.com/watch?v=FjZbfJMVJA4

Комментарии: 0

К этой статье еще нет комментариев, вы будете первым :)
DMCA.com Protection Status